Αν είσαι από αυτούς που λατρεύουν τις σαλάτες τότε η μεσογειακή σαλάτα με φάκες και ανθότυρο είναι κατάλληλη για να την εντάξεις στη δίαιτα σου!
ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Σαλάτα Φακές για 4 άτομα
- 400 γρ ξηρές φακές
- 2 φυλλα δάφνης
- 4 φλιτζάνια baby ρόκα
- 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες
- 1 φλιτζάνι καλαμπόκι βρασμένο
- 4 κ.σ. τριμμένα καρύδια
- 400 γρ. ανθότυρο
Για την σάλτσα της Μεσογειακής σαλάτας θα χρειαστείς
- 100 ml ελαιόλαδο
- 60 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
- Βράζουμε τις φακές σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, προσθέτοντας 2 φύλλα δάφνης για άρωμα.
- Όταν τελειώσει το βράσιμο σουρώνουμε, αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και ξεπλένουμε με κρύο νερό τις φακές.
- Σε 4 μπολ προσθέτουμε την βρασμένη φακή, τη ρόκα, τις λιαστές ντομάτες, το καλαμπόκι, τα καρύδια, το ανθότυρο και το dressing.
![Μεσογειακή Σαλάτα με φακές και ανθότυρο, κατάλληλο για τη δίαιτα σου! %CE%A6%CF%8E%CF%84%CE%B7%CF%82 %CE%A0%CE%B1%CF%80%CE%B1%CE%B3%CE%B5%CF%89%CF%81%CE%B3%CE%AF%CE%BF%CF%85 %CE%A3%CE%B5%CF%86 %CE%A6%CF%8E%CF%84%CE%BF%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AF%CE%B1%CE%B1 1024x1024 - Μεσογειακή Σαλάτα με φακές και ανθότυρο, κατάλληλο για τη δίαιτα σου!](https://allazwdiatrofi.gr/wp-content/uploads/2021/03/%CE%A6%CF%8E%CF%84%CE%B7%CF%82-%CE%A0%CE%B1%CF%80%CE%B1%CE%B3%CE%B5%CF%89%CF%81%CE%B3%CE%AF%CE%BF%CF%85-%CE%A3%CE%B5%CF%86-%CE%A6%CF%8E%CF%84%CE%BF%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AF%CE%B1%CE%B1-1024x1024.jpg)
Από τον Φώτη Παπαγεωργίου, σεφ της επιστημονικής ομάδας του Διαιτολογικού Γραφείου Θαλή Παναγιώτου.