Σπιτικό σορμπέ πεπόνι με λιγότερη ζάχαρη!

Οι υψηλές θερμοκρασίες, αυξάνουν την έντονη επιθυμία μας για ένα δροσερό γλύκισμα. Αν έχεις λίγο χρόνο στη διάθεση σου δοκίμασε το σπιτικό σορμπέ πεπόνι με λιγότερη ζάχαρη.

1 πεπόνι

120 γρ. νερό

100 γρ. ζάχαρη καρύδας

20 γρ. στέβια σε σκόνη

χυμό λεμονιού, από 1 μικρό λεμόνι

1. Βάζουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες το πεπόνι κομμένο σε μικρά κομμάτια μέχρι να παγώσει τελείως.

2. Φτιάχνουμε σιρόπι βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι το νερό, τη ζάχαρη, τη στέβια και το λεμόνι.

3. Περιμένουμε να πάρει βράση και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα να λιώσει η ζάχαρη. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

4. Τα παγωμένα κομμάτια από το πεπόνι τα ενσωματώνουμε με το σιρόπι π σε ένα μπλέντερ. Τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο και κρεμώδες αποτέλεσμα και παγώνουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.