Δες πως με 3 +1 συμβουλές μπορείς να εντάξεις στη διατροφή σου τη βασιλόπιτα και φτιάξε φέτος την πιο νόστιμη και υγιεινή συνταγή βασιλόπιτας.
Εάν όταν ήσουν μικρός/ή άφηνες ένα κομμάτι βασιλόπιτα κάτω από το Χριστουγεννιάτικο δέντρο για να φάει ο Άγιος Βασίλης μαζί με ένα ποτήρι γάλα καθώς και ένα καρότο για τον Ρούντολφ, τότε η βασιλόπιτα έχει και στη δική σου καρδιά μια ξεχωριστή θέση!
Η βασιλόπιτα, δεν είναι ένα απλό κέικ, είναι το πιο σημαντικό κέικ του χρόνου! Είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τα παιδικά μας χρόνια, με την καλοτυχία της χρονιάς που έρχεται και γενικότερα με τα ήθη και τα έθιμα μας. Η βασιλόπιτα, πρέπει οπωσδήποτε να έχει θέση στο γιορτινό μας τραπέζι και σε καμία περίπτωση μην επιτρέψετε στις τύψεις για τη διατροφή να σας την στερήσουν!
H βασιλόπιτα δεν μπορεί να είναι 100% υγιεινή, θα έχει και λίγη ζάχαρη και λίγο βούτυρο! Δεν πειράζει όμως! Πάμε να δούμε πως μπορούμε να μετατρέψουμε την βασιλόπιτα μας στην πιο καλή εκδοχή. Σε κάθε περίπτωση, δε θα μας χαλάσει την προσπάθεια μας ένα κομμάτι βασιλόπιτα!
Το παν είναι να κρατήσουμε μέτρο στην ποσότητα που θα καταναλώσουμε.
Υγιεινή Συνταγή για βασιλόπιτα
Υλικά για βασιλόπιτα
- 280 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα, καβουρδισμένα και τριμμένα
- 110 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κ.γ. αλάτι
- ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 5 μεγάλα αυγά, χωρισμένα τα ασπράδια από τους κρόκους
- 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κ.σ. μέλι
- 100 γρ. βούτυρο ανάλατο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 10 σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση συνταγής – υγιεινή βασιλόπιτα
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο τους 180 oC και παράλληλα καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα.
- Ενώνουμε όλα τα στερεά υλικά μεταξύ τους.
- Αλέθουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ.
- Απλώνουμε σε ένα ταψί διαμέτρου περίπου 25 εκ. λαδόκολλα την οποία βουτυρώνουμε καλά.
- Λιώνουμε το βούτυρο και φροντίζουμε να μην πήξει ενώ το αφήνουμε να κρυώσει.
- Χτυπάμε τα ασπράδια με τον χυμό λεμονιού ώστε να γίνουν μαρέγκα.
- Χτυπάμε τους κρόκους αυγού με την ζάχαρη πολύ καλά με μίξερ.
- Προσθέτουμε σταδιακά στο μίξερ το λιωμένο βούτυρο.
- Προσθέτουμε στο μίξερ την βανίλια.
- Χωρίς να λειτουργεί το μίξερ, προσθέτουμε σταδιακά όλο το αλεύρι και όλη την μαρέγκα καθώς ανακατεύουμε με πολύ απαλές κινήσεις.
- Στρώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στο ταψί που ετοιμάσαμε.
- Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
- Αφήνουμε να κρυώσει και βγάζουμε την βασιλόπιτα από το ταψί.
- Διακοσμούμε όπως θέλουμε ή απλώς γαρνίρουμε με άχνη ζάχαρη.
3 + 1 τρόποι να εντάξουμε την βασιλόπιτα στη διατροφή μας:
Εάν είσαι σε προσπάθεια να βελτιώσεις τη διατροφή σου και φοβάσαι ότι η βασιλόπιτα που έμεινε στο σπίτι μετά το γιορτινό τραπέζι και την οποία δε μπορείς να σταματήσεις να σκέφτεσαι, θα σε πάει πίσω, οι παρακάτω διατροφικές συμβουλές είναι για σένα!
1η Διατροφική συμβουλή
Βάλε την βασιλόπιτα για πρωινό! Είναι προτιμότερο να αντικαταστήσεις το πρωινό σου με την βασιλόπιτα σε σχέση με το να την καταναλώσεις σαν ένα επιπλέον γεύμα μέσα στην ημέρα. Έτσι, δε θα προσλάβεις περισσότερες θερμίδες απ΄ότι συνήθως κινδυνεύοντας να πάρεις βάρος.
2η Διατροφική συμβουλή
Συνόδευσε την με ένα ποτήρι παγωμένο γάλα! Συνοδεύοντας την βασιλόπιτα με ένα ποτήρι γάλα αυξάνεις κατά πολύ τον χρόνο για τον οποίο θα σε κρατήσει χορτάτο/χορτάτη. Αφού θα την φας που θα την φας, φρόντισε τουλάχιστον να σε χορτάσει!
3η Διατροφική συμβουλή
Σπάσε την βασιλόπιτα σε μικρά κομματάκια μέσα στο γιαούρτι σου και γάρνιρε με ένα φρέσκο φρούτο! Με τον τρόπο αυτό, θα καταναλώσεις μικρότερη ποσότητα βασιλόπιτας σε σχέση με το να έτρωγες μόνο βασιλόπιτα και επιπλέον θα πάρεις φυτικές ίνες από το φρούτο συνεπώς θα αισθανθείς πολύ μεγαλύτερο κορεσμό!
4η Διατροφική συμβουλή
Κάνε skip στη δίαιτα! Μερικές μέρες τον χρόνο δεν πρόκειται να χαλάσουν την προσπάθειά σου. Χαλάρωσε και απόλαυσέ το κρατώντας απλώς ένα μέτρο!
Καλή Απόλαυση
&
Καλή Χρονιά
με υγεία!
Διαβάστε περισσότερα για το πως να “επιβιώσουμε” από τα εορταστικά τραπέζια.
Σύγχρονα Προγράμματα Διατροφής
Ολοκληρωμένη επιστημονική μεθοδολογία για μόνιμα αποτελέσματα.
Δείτε όλα τα προγράμματα διατροφής και
επιλέξτε αυτό που σας ταιριάζει.