Πόσο αλλάζει η διατροφή μετά την αφαίρεση χολής; Ποια είναι τα σημεία κλειδιά στη διατροφή;
Ενώ παλαιότερα η αναγκαιότητα αφαίρεσης της χολής, δηλαδή η χολοκυστεκτομή, εμφανιζόταν κυρίως σε άτομα μεγαλύτερης ηλικίας ή σε παχύσαρκους, πλέον συναντάται συχνότερα. Στις μέρες μας άνθρωποι διαφόρων ηλικιών ενδέχεται να χρειαστεί να υποβληθούν σε χολοκυστεκτομή, δηλαδή επέμβαση για την αφαίρεση της χολής. Πλέον θεωρείται μια επέμβαση ρουτίνας, χιλιάδες άνθρωποι ανά το παγκόσμιο υποβάλλονται σε αυτήν καθημερινά και στοχεύει στην ανακούφιση του ασθενή από τον οξύ πόνο.
Ουσιαστικά, η αφαίρεση χολής πραγματοποιείται έτσι ώστε να αντιμετωπιστούν τα προβλήματα που προκαλούν οι χολόλιθοι (πέτρες) οι οποίοι κατά κύριο λόγο σχηματίζονται από χοληστερόλη και χολικά άλατα και οι ακριβείς λόγοι παραμένουν αδιευκρίνιστοι.
Ποιος είναι ο ρόλος της χολής και πως συνδέεται με τη διατροφή;
Η χολή είναι ένα υγρό το οποίο παράγεται από το ήπαρ ή αλλιώς συκώτι και συμμετέχει στην πέψη των λιπαρών ουσιών όπως το ελαιόλαδο, οι ξηροί καρποί, το λίπος από το κρέας ή το ψάρι και άλλα. Η χολή αποθηκεύεται και εκκρίνεται από την χοληδόχο κύστη, η οποία βρίσκεται κάτω από το ήπαρ, σχεδόν κολλητά επάνω του. Ο χοληδόχος πόρος είναι υπεύθυνος για τη μεταφορά της χολής από το ήπαρ προς το έντερο. Ο χοληδόχος πόρος επικοινωνεί επίσης μέσω του κυστικού πόρου με την χοληδόχο κύστη.
Αφαίρεση χολής και διατροφή
Όταν ο θεράποντας ιατρός κρίνει, για οποιοδήποτε λόγο, ότι πρέπει να αφαιρεθεί η χολή τότε οι πιο κρίσιμες είναι οι πρώτες ημέρες μετά το χειρουργείο.
Είναι αυτονόητο πως εφόσον έχει αφαιρεθεί η χολή ο οργανισμός
θα πρέπει να πέψει τις λιπαρές τροφές χωρίς αυτήν.
Συνεπώς, η μετάβαση θα πρέπει να γίνει πολύ σταδιακά και τα λιπαρά τρόφιμα να εισαχθούν ένα ένα με αργό ρυθμό ώστε να δοθεί χρόνος προσαρμογής του σώματος στα νέα δεδομένα. Θεωρητικά, ο ασθενής του οποίου έχει αφαιρεθεί η χολή εάν τηρήσει τα απαιτούμενα στάδια για την σταδιακή εισαγωγή των λιπαρών και δύσπτεπτων τροφίμων, σε περίπου ένα δύο μήνες θα μπορεί να έχει μια κανονική διατροφή, σχεδόν όπως και πριν την επέμβαση. Ούτως ή άλλως, μια διατροφή πολύ πλούσια σε λιπαρά είναι κάτι το οποίο δεν προτείνεται σε κανένα άτομο.
Διατροφή : 3 μέρες μετά το χειρουργείο αφαίρεσης χολής
Θα πρέπει να καταναλώνονται μόνο
- υγρές τροφές
- ζωμοί χωρίς λιπαρά
- ζελέ
Διατροφή μετά την αφαίρεση χολής τι να προσέξετε
Έπειτα, μπορούν να εισαχθούν και άλλες τροφές σταδιακά σε μικρές ποσότητες όπως :
- φρούτα χωρίς τη φλούδα
- κομπόστες
- βραστές πατάτες
- ρύζι
- ζυμαρικά
- άλιπα κομμάτια κρέατος
- άλιπο ψάρι
- εύπεπτα λαχανικά
Στην περίοδο μετά το χειρουργείο θα πρέπει λιγότερο από το ένα τρίτο της ημερήσιας ενεργειακής πρόσληψης να προέρχεται από λιπαρά. Συνεπώς θα πρέπει να δοθεί έμφαση τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά.
Διατροφολόγος και διατροφή για αφαίρεση χολής
Σε κάθε περίπτωση, ένα άτομο το οποίο πρόκειται να υποβληθεί σε αφαίρεση χολής θα πρέπει να συζητήσει με τον θεράποντα ιατρό του και τον Διαιτολόγο Διατροφολόγο του έτσι ώστε να γίνουν οι κατάλληλες προσαρμογές στο διατροφικό του πλάνο τόσο κατά την προεγχειρητική περίοδο όσο και κατά την μετεγχειρητική περίοδο αλλά και εφ΄όρου ζωής.
Αξίζει να σημειωθεί πως εάν η εισαγωγή των τροφίμων δε γίνει με τον σωστό τρόπο, ενδεχομένως ο ασθενής να παρουσιάσει γαστρεντερικά προβλήματα όπως :
- μετεωρισμό
- πόνους
- ακόμα και διάρροιες.
Αφαίρεση χολής και τρόπος ζωής
Ένας άνθρωπος που έχει αφαιρέσει τη χολή του θα πρέπει να τρώει προσεκτικά για πάντα. Πλέον, η δυνατότητα πέψης των λιπαρών τροφών είναι περιορισμένη.
Συνεπώς κάποιες απλές οδηγίες τις οποίες πρέπει να ακολουθεί είναι οι εξής:
- Αποφυγή μεγάλων σε ποσότητα γευμάτων
- Αποφυγή λιπαρών τροφίμων όπως τυριών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή λιπαρών ψαριών / κρεάτων
- Αποφυγή μεγάλων ποσοτήτων κρόκου αυγού
- Αποφυγή μεγάλων ποσοτήτων ελαιολάδου ή άλλων ελαίων
- Κατανάλωση μικρών και συχνών γευμάτων
- Κατανάλωση γευμάτων με αργό ρυθμό σε ήπιο περιβάλλον
Οι παραπάνω συμβουλές είναι γενικές και όχι εξατομικευμένες. Κάθε άτομο το οποίο θα υποβληθεί σε μια τέτοια επέμβαση θα πρέπει να λάβει εξατομικευμένη διατροφική αγωγή σε συνεργασία με τον θεράποντα ιατρό του και τον Διαιτολόγο Διατροφολόγο του.
Ενδεικτικό πλάνο διατροφής το οποίο απευθύνεται σε έναν άνθρωπο 2 μήνες μετά το χειρουργείο.
| Πρωινό | Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά με βρώμη και φρούτο
ή ψωμί με τυρί και φρούτο |
| Σνακ 1 | Ζελέ φρούτων χωρίς ζάχαρη
|
| Κυρίως γεύμα | Άλιπο ψάρι όπως γλώσσα ή πέρκα ή μπακαλιάρος με βραστή πατατοσαλάτα με πατάτα και άλλα λαχανικά |
| Σνακ 2 | Φρούτο με μερικούς ξηρούς καρπούς
|
| Ελαφρύ γεύμα | Σούπα λαχανικών με ρύζι μαζί με τυρί
|
