• Διατροφολόγος - Διαιτολόγος, Γλυφάδα & Μαρούσι

Έντονη επιθυμία για γλυκό μετά το γεύμα και Πως να το διαχειριστείς;

Αν έχεις έντονη επιθυμία για γλυκό μετά το γεύμα, τότε πρέπει να διαβάσεις αυτό το άρθρο!

Το γλυκό είναι ένα τεράστιο κεφάλαιο στη διατροφή μας, το οποίο απασχολεί σχεδόν όλους τους διαιτώμενους και μη. Τα γλυκά, όπως είναι αναμενόμενο και άκρως φυσιολογικό, μας αρέσουν πολύ! Άλλωστε, είναι στη φύση μας να μας αρέσουν οι γλυκιές γεύσεις. Φανταστείτε την αντίδραση που θα έχει ένα μωράκι που δοκιμάζει μια γλυκιά γεύση και ένα μωράκι που δοκιμάζει μια ξινή ή μια αλμυρή γεύση. Αυτή είναι η απόδειξη ότι είναι στη φύση μας να μας έλκουν οι γλυκιές γεύσεις. Στο άρθρο αυτό θα αναλύσουμε πως μπορούμε να εντάξουμε με ασφάλεια τα γλυκά στη διατροφή μας και κυρίως πως μπορούμε να διαχειριστούμε την ακατανίκητη έλξη για γλυκό μετά το φαγητό.

 

Πώς μπορούμε να εντάξουμε τα γλυκά στη διατροφή μας;

Θα πρέπει να ξεκαθαρίσουμε πως δεν υπάρχουν απαγορευμένα τρόφιμα και γλυκά, όλα τα τρόφιμα τα γλυκά χωράνε στη διατροφή μας! Έτσι, λοιπόν, τα γλυκά μπορούν να έχουν τη θέση τους σε ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής. Ωστόσο, τα γλυκά είναι πλούσια σε κορεσμένα λιπαρά και απλά σάκχαρα (ζάχαρη), γι’ αυτό και θα πρέπει τα γλυκά να καταναλώνονται περιστασιακά στη διατροφή μας και όχι σε ημερήσια κατανάλωση. Θα μπορούσαμε, για παράδειγμα, περίπου μια φορά την εβδομάδα να μοιραζόμαστε το αγαπημένο μας γλυκό με ένα αγαπημένο πρόσωπο.

Εάν όμως, θέλουμε να εντάξουμε καθημερινά γλυκιές γεύσεις στη διατροφή μας θα μπορούσαμε σίγουρα να το κάνουμε! Υπάρχουν πολλές ιδέες για να φτιάξουμε, εύκολα, γλυκά τα οποία σε αντίθεση με τα τυποποιημένα είναι φτωχά σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη και πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.

Ακολουθούν υγιεινές διατροφικές ιδέες για γλυκά στον παρακάτω πίνακα:

 

Ιδέες για γλυκά χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη 

Μπανάνα αλειμμένη με φυστικοβούτυρο ή ταχίνι

Γιαούρτι με μέλι

Ζελέ χωρίς ζάχαρη, με κομμάτια φρούτων

Καρύδια με μέλι

Μήλο σοταρισμένο σε αντικολλητικό τηγάνι με μέλι και κανέλα

Pancakes με βρώμη

Μπισκότα με βρώμη, μπανάνα και σταγόνες μαύρης σοκολάτας

Μαύρη σοκολάτα πάνω από 70%

Brownies με αβοκάντο και κακάο ή energy balls με γλυκοπατάτα, μαύρη σοκολάτα και ξηρούς καρπούς

Μπάρες δημητριακών με βρώμη, μέλι, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα

Κατεψυγμένα φρούτα χτυπημένα με λίγο γάλα και λίγο μέλι ώστε να αποκτήσουν υφή παγωτού

Cake ή cupcakes με βρώμη  και φρούτα, γάλα και τη μαύρη σοκολάτα

 

Γιατί έχουμε όμως έντονη επιθυμία για γλυκό μετά το γεύμα;

Η επιθυμία για γλυκό μετά το γεύμα είναι ένα αρκετά συχνό φαινόμενο. Υπάρχει τρόπος να αντιμετωπιστεί, αρκεί πρώτα να βρεθεί το αίτιο που την προκαλεί. Ας δούμε κάποιους από τους λόγους για τους οποίους μπορεί να συμβαίνει :

  1. Μπορεί απλώς να είναι θέμα συνήθειας. Δηλαδή το κάνουμε επειδή έχουμε συνηθίσει να το κάνουμε.
  2. Μένουμε νηστικοί για πολλές ώρες, πεινάμε πολύ και καταλήγουμε να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες φαγητού.
  3. Δε συνοδεύουμε το γεύμα μας με λαχανικά/φυτικές ίνες.
  4. Δεν έχουμε πλήρη γεύματα αλλά μας λείπουν θρεπτικά συστατικά.
  5. Τρώμε με πολύ γρήγορο ρυθμό.

 

σπιτικά cupcakes με βρώμη και φρούτα

Σε γενικές γραμμές, η κεντρική ιδέα πίσω από την επιθυμία για γλυκιές γεύσεις μετά το φαγητό είναι η εξής:

καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες φαγητού, χωρίς αρκετές φυτικές ίνες, σε μικρό χρονικό διάστημα, ο οργανισμός μας εκκρίνει μεγάλη ποσότητα ινσουλίνης για να μπορέσει να διαχειριστεί το γεύμα και καταλήγει να δημιουργείται μια αντιδραστική υπογλυκαιμία λόγω της μεγάλης ποσότητας ινσουλίνης.

Στον παρακάτω πίνακα, σας παραθέτουμε κάποια απλά βήματα τα οποία αν τα ακολουθήσετε συνδυαστικά, η επιθυμία για γλυκό μετά το γεύμα θα περιοριστεί σημαντικά.

 

Συμβουλές για περιορισμό της επιθυμίας για γλυκό μετά το γεύμα

Κάντε μικρά και συχνά γεύματα.

Συνοδεύστε πάντοτε το φαγητό σας με σαλάτα ή λαχανικά οποιασδήποτε μορφής.

Καταναλώστε το γεύμα σας με αργό ρυθμό και μασήστε καλά την τροφή.

Προτιμήστε προϊόντα ολικής αλέσεως.

Βουρτσίστε τα δόντια σας αμέσως μετά το γεύμα.

 

Δημιουργήστε πλήρη γεύματα. Κάποια παραδείγματα γευμάτων είναι τα εξής:

·         μπιφτέκια με ρύζι και σαλάτα,

·         κοτόπουλο με πατάτες και σαλάτα,

·         ψητό ψάρι με βραστή πατάτα και λαχανικά στον ατμό,

·         μακαρονάδα με θαλασσινά και λαχανικά,

·         μπριζόλα με πλιγούρι και βραστά λαχανικά,

·         γιουβαρλάκια με παξιμάδι και λαχανικά στον ατμό,

·         ομελέτα με σπαράγγια, μανιτάρια και ψωμί,

·         ψαρόσουπα με ψάρι, ρύζι και λαχανικά,

·         σουπιές με σπανάκι, ψωμί και σαλάτα,

·         κοτόπουλο στην κατσαρόλα με ρύζι και ψητά λαχανικά,

·         γεμιστά με τυρί και σαλάτα,

·         τονοσαλάτα με κρουτόν,

·         κρύα σαλάτα με λαχανικά, φακές και κρουτόν,

·         φασολάδα με λαχανικά και πατάτα και ελιές,

·         αρακάς με λαχανικά και τυρί,

·         φασολάκια με κριτσίνια και τονοσαλάτα,

·         μπριάμ λαχανικών και παξιμάδι και αυγό βραστό,

·         ψαρονέφρι με ψητά λαχανικά και ψητή γλυκοπατάτα.

 

Φυσικά, εάν τα παραπάνω βήματα αποτύχουν, η καλύτερη λύση είναι να καταναλώσετε μια σειρά μαύρης σοκολάτας άνω του 70% σε περιεκτικότητα κακάο! Έτσι, θα χαρίσετε στον οργανισμό σας και πολύτιμα αντιοξειδωτικά.

Ακολουθεί ένα ενδεικτικό ημερήσιο πλάνο διατροφής το οποίο απευθύνεται σε έναν μέσο, υγιή ενήλικα, το οποίο θα μπορούσε να συμβάλει στην αποτελεσματική διαχείριση της επιθυμίας για γλυκιές γεύσεις αμέσως μετά το γεύμα. Τονίζεται, ότι το πλάνο αυτό δεν είναι εξατομικευμένο.

 

Πρωινό

Γιαούρτι με βρώμη, φρούτο και κανέλα

ή

γάλα με ψωμί ολικής με μια επάλειψη τυρί κρέμα και μια επάλειψη μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη

Σνακ

Κράκερ ολικής με ταχίνι ολικής και φρούτο

ή

ψωμί με φυστικοβούτυρο και φρούτο

Κυρίως γεύμα

Ψητό ψάρι με πατάτες φούρνου και σαλάτα εποχής

ή

κοτόπουλο στον φούρνο με ψητά λαχανικά και ρύζι

Σνακ

Φρούτο εποχής με ανάλατους και άψητους ξηρούς καρπούς

Ελαφρύ γεύμα

Ομελέτα με αυγό, τυρί, λαχανικά και ψωμί ολικής

ή

τονοσαλάτα με καλαμπόκι και κρουτόν