• Διατροφολόγος - Διαιτολόγος, Γλυφάδα & Μαρούσι

MUFFINS ΜΕ ΣΠΟΡΟΥΣ CHIA, AVOCADO, ΑΝΑΝΑ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΙΑ!

Muffins με σπόρους chia, avocado,ανανά και καρύδια

Υιοθετήστε ένα πιο υγιεινό τρόπο ζωής και διατροφής χωρίς στερήσεις, στερητικές δίαιτες, καταναλώνοντας υγιεινά γλυκά στην κατάλληλη ποσότητα.

Η γλυκιά γεύση σίγουρα έχει θέση σε μια σωστή και ισορροπημένη Διατροφή!

 Δείτε πόσο εύκολα μπορείτε να φτιάξετε το πιο υγιεινό, θρεπτικό και νόστιμο muffin με 4 superfood τροφές, εμπνευσμένο από τον σεφ της επιστημονικής μας ομάδας, Φώτη Παπαγεωργίου.

Για 8-10 muffins θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

ΥΛΙΚΑ

  • 1 ώριμο αβοκάντο σε κύβους
  •  3 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
  •  60 ml μέλι
  •  2 κουταλιές σουσαμέλαιο ή ελαιόλαδο
  •  1 κουτάκι ανανάς (225γρ) χωρίς ζάχαρη
  • 150 γρ καρύδια χοντροκομμένα 
  • 1 κ.σ. σπόρους chia
  •  2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  •  1/3 κ.γ. αλάτι
  •  1/2 κ.γ. baking powder
  •  1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  •  1 κ.γ. κανέλα
muffin tropical 2

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1ο Βήμα

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C βαθμούς.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε τα αυγά, το μέλι και το σησαμέλαιο. Αφού κόψετε  το αβοκάντο και τον ανανά σε μικρά κυβάκια τα προσθέτετε και αυτά στο μπολ.

2ο Βήμα

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύετε τα στερεά υλικά το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, την μαγειρική σόδα και την κανέλα.  Αφού τα ανακατέψετε στην συνέχεια προσθέστε στο μείγμα με το αβοκάντο – ανανά- μέλι- αυγό -σησαμέλαιο και τα ανακατεύετε μέχρι να  ομογενοποιηθεί  το μείγμα .

Τέλος προσθέτουμε τους σπόρου chia και τα 100γρ καρύδια και τα υπόλοιπα 50γρ τα κρατάμε για το σερβίρισμα.

3ο Βήμα

Στην ειδική θήκη που ψήνουμε muffins προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο για μην κολλήσουν ή βάζουμε αντικολλητικό χαρτί στις θήκες muffin.

Πασπαλίζουμε σε αυτή τη φάση με τα υπόλοιπα  καρύδια από πάνω.

Ψήνουμε για 20 -25 λεπτά.

ΕΤΟΙΜΑ ΤΑ ΠΙΟ ΝΟΣΤΙΜΑ muffins με σπόρους chia, avocado, ανανά και καρύδια.

Φώτης Παπαγεωργίου Σεφ Φώτογραφίαα
Από τον Φώτη Παπαγεωργίου, σεφ της επιστημονικής ομάδας του Διαιτολογικού Γραφείου Θαλή Παναγιώτου.