Τι είναι η Κετογονική Δίαιτα & Πότε χρησιμοποιείται;
Η Κετογονική Δίαιτα πρόκειται για ένα ιδιαίτερο και δημοφιλές διατροφικό σχήμα, που πολλοί έχουν ακολουθήσει, έχουν δοκιμάσει ή έστω έχουν μπει στην διαδικασία να το αναζητήσουν. Όταν χρησιμοποιείται σωστά και με στενή παρακολούθηση από τους ειδικούς, η Κετογονική Δίαιτα μπορεί να αποτελέσει ένα χρήσιμο εργαλείο τόσο στην απώλεια βάρους, όσο και σε άλλες, πιο ιδιαίτερες καταστάσεις.
Στο πέρασμα του χρόνου, το συγκεκριμένο Διατροφικό Σχήμα έχει χρησιμοποιηθεί ως θεραπευτικό πρωτόκολλο για τον Σακχαρώδη Διαβήτη, τη νόσο Alzheimer και πολλές ακόμη παθολογικές καταστάσεις, ενώ ακόμη και σήμερα διερευνάται η αποτελεσματικότητα του σε περιπτώσεις παιδιών με επιληψία, όπου η φαρμακευτική προσέγγιση δεν φέρει αποτελέσματα. Φυσικά, όλες αυτές οι θεωρίες απαιτούν επιπλέον επιστημονική βάση.
Ποιες τροφές περιλαμβάνονται στην Κετογονική Δίαιτα;
Το πρωτόκολλο της κετογονικής διατροφής αποκλείει όλους τους υδατάνθρακες. Δεν καταναλώνουμε καθόλου φρούτα, χυμούς, μέλι, ζάχαρη, αρτοσκευάσματα, ρύζι, ζυμαρικά, όσπρια και πολλά ακόμη τρόφιμα. Η διατροφή σε αυτήν την περίπτωση αποτελείται κυρίως από αυγά, τυρί, γιαούρτι, ψάρια, θαλασσινά, άπαχο κρέας, ξηρούς καρπούς και πράσινα και λευκά λαχανικά. Οπότε, καταλαβαίνουμε οτι οι διατροφικές επιλογές είναι σχετικά περιορισμένες και χρειάζεται φαντασία για να δημιουργήσουμε πλήρη και χορταστικά γεύματα!
Το Αυγό αποτελεί πολύτιμη τροφή στην Κετογονική Δίαιτα!
Μία τροφή η οποία μπορεί να αποτελέσει πολύτιμη βάση της κετογονικής δίαιτας είναι το αυγό. Το αυγό μπορεί να γίνει ο Νο1 σύμμαχός σου όταν κάνεις κετογονική διατροφή, καθώς έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα πρωτεϊνών και μάλιστα υψηλής βιολογικής αξίας. Είναι ένα τρόφιμο που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα, πράγμα πολύ σημαντικό κατά την κετογονική διατροφή η οποία σε γενικές γραμμές χρειάζεται αρκετή οργάνωση, προετοιμασία και δαπάνη χρόνου.
Επιπλέον, το αυγό μπορεί να σε βοηθήσει να ετοιμάσεις εύκολα και χορταστικά πρωινά και γεύματα. Πάμε να δούμε κάποιες εύκολες, χορταστικές και θρεπτικές ιδέες που περιέχουν αυγό, κατάλληλες για κετογονική διατροφή.
4 Ιδέες για Κετογονικά Γεύματα με Αυγό.
- Ομελέτες
Οι ομελέτες είναι πολύ χρήσιμες στην κετογονική διατροφή. Μπορούν να προετοιμαστούν με αρκετά ασπράδια, πχ να βάλουμε 2 ολόκληρα αυγά και επιπλέον αρκετό ασπράδι από το έτοιμο παστεριωμένο ασπράδι αυγού. Έτσι, έχουμε μια ομελέτα πολύ πλούσια σε αμινοξέα, χορταστική, χαμηλή σε λιπαρά και παράλληλα φτωχή σε θερμίδες.
- Μuffin αυγού
Ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν συχνά τα άτομα που κάνουν κετογονική διατροφή είναι το οτι ψάχνουν ένα πολύ γρήγορο πρωινό που να μην απαιτεί καθόλου χρόνο. Τα muffin αυγού μπορούν να σώσουν την κατάσταση καθώς μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για αρκετές μέρες και να είναι έτοιμα για πρωινό!
- Αυγό βραστό
Τα βραστά αυγά είναι κλασσική και αγαπημένη λύση, καθώς μπορούμε να τα βράσουμε και να τα έχουμε έτοιμα στο ψυγείο για τις επόμενες μέρες. Μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε ως πρωινό συνδυάζοντάς τα στην κετογονική διατροφή με τυράκι, γαλοπούλα και ελιές, ή ως ενδιάμεσο σνακ με αγγούρι.
- Scrambled eggs
Τα scrambled eggs έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο στην κετογονική διατροφή καθώς ετοιμάζονται σε ελάχιστο χρόνο. Έτσι, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα το οποίο να είναι ιδιαίτερο και να ξεφεύγει από την μονοτονία (πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό). Αν τα scrambled eggs σας προορίζονται για πρωινό μπορείτε να τα απολαύσετε με λίγο αβοκάντο. Εάν, προορίζονται ως μεσημεριανό ή βραδινό συνοδεύστε τα με μια πλούσια σαλάτα με τυρί ώστε να σας κρατήσει το γεύμα χορτάτους για ώρες!
Σύνοψη
Η κύρια ιδιαιτερότητα και ταυτόχρονα δυσκολία του Διατροφικού Σχήματος της Κετογονικής Δίαιτας είναι τα τρόφιμα που τελικά μπορείς ή δε μπορείς να καταναλώσεις. Όμως, αρκεί να ενημερωθείς κατάλληλα για τροφές όπως το αυγό, οι οποίες με αρκετά θρεπτικά οφέλη, μπορούν να αποτελέσουν κλειδιά για τη περίπτωση της Κετογονικής Δίαιτα.
Αν και μπορεί να αποτελέσει ένα διατροφικό πρότυπο με θετικά αποτελέσματα ανά περιπτώσεις και για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, εάν αποφασίσετε να το ακολουθήσετε βεβαιωθείτε οτι σας παρακολουθούν οι κατάλληλοι ειδικοί!
Διαβάστε περισσότερες Ιδέες γευμάτων για keto Δίαιτα.
